餐饮业回归吃货本色

2020-01-28 01:18

公告称,润华世纪酒店、明湖大酒店等18家旅游星级饭店由于经营性质改变、市政拆迁、饭店内部设施设备老化等多种原因,无法继续按照旅游星级饭店相关要求经营。济南市旅游局相关人士当时表示,给不合格的星级酒店摘星,打破了星级酒店的“终身制”,建成了加入和退出机制,是整个酒店行业的进步。

2012年12月,济南市旅游星级饭店评定委员会发布“2012年第1号”公告,取消润华世纪酒店等18家单位星级饭店资格。

本月上旬,济南市旅游星级饭店评定委员会取消了舜凯大酒店、山东学景大酒店等6家星级酒店的星级资质。根据官方说法,这些酒店之所以被摘星,是经营性质改变、酒店内部设施设备老化等多种原因,无法继续按照旅游星级酒店相关要求经营。

2015年初,山东济南再现星级酒店规模性摘星,激起业界千层浪。与星级酒店摆摊卖大包子一样,这些表象仅是餐饮业洗牌过程中显露出的冰山一角。在“国八条”的冲击之下,餐饮行业轰轰烈烈的转型升级已持续两年,且正在继续。而共同之处就是,餐饮业回归“吃货本色”,着重在提升吃的味道和品质,华而不实的东西正在渐渐褪色。